BIZCOCHO D LIMÓN MANZANA CANELA(laigh)

Ingredientes:

1 yogur de limón desnatado

1 medida de yogur de aceite de oliva yo he puesto sólo medio

2 medidas de yogur de azúcar he puesto 1 de fructosa,

3 medidas de yogur de harina integral

1 sobre de levadura

3 Huevos

2 Manzanas

Rayadura de 1 limón (la cascasa claro)

Canela molida al gusto

Mezclar todos los ingredientes en un bold excepto las manzanas, una vez dentro pasar por la batidora hasta que quede una masa homogénea.
Mientras precalentamos el horno a 180º, vamos pelando las manzanas y cortando en taquitos pequeños para que no pesen demasiado y no se vayan todos al fondo (si no nos gusta encontrarnos trocitos, podemos pasarlas por la batidora con el resto de ingredientes). Movemos todo bien y lo ponemos en un molde para horno previamente engrasado con un poquito de aceite.
Introducir en el horno entre 35 o 40 min. y ya está. Espero que os guste