PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO

Para los pimientos:
Las cantidades son orientativas,yo las hago a ojo INGREDIENTES:

- 10 pimientos del piquillo medianos

- 2 o 3 muslos de pollo sin piel y deshuesado

- media cebolla

- medio pimiento verde

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharada colmada de harina

- 1 vaso de leche

- sal
PARA LA SALSA:
- media cebolla no muy grande

- medio pimiento verde

- medio pimiento rojo de los de rellenar

- 3 dientes de ajo

- 2 cucharadas de tomate triturado

- sal

- 1 vaso de agua o mas

En una sarten se frie la cebolla,pimiento,ajos,todo muy picaditocuando esta rehogado se echa el pollo picado en la picadora,se le da una vuelta,sin hacer mucho para que no quede reseco,se echa la harina se mezcla y se va echando poco a poco la harina,y sal,hasta que quede todo bien ligado,y se deja enfriar.Cuando esta frio,se rellenan los pimientos,se pasan por harina y huevo y se frien,los vas colocando en uan cazuela.En el aceite que ha quedado de los pimientos,si es poco se pone mas,se frie cebolla pimientos,rojos y verdes,ajos,cuando esta bien pochadito,se echa el tomate triturado y harina,a continuacion el vaso de agua y sal,se deja hervir 15 minutos y se tritura con la batidora.Se echa en los pimientos y se da un hervor,no mucho porque sino los pimientos absorben la salsa