ROSCOS DE ALMENDRA NAVIDEÑOS

Receta de auro
Ingredientes:
400 gr. de harina floja
200 gr. de almendra molida
150 gr. de azúcar
30 ml. de anis dulce
150 ml. de aceite de oliva virgen extra (frito)
150 ml. de vino dulce (tipo moscatel)
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de matalahúga (anís verde)
15 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
Azúcar glass para rebozarlos
En un recipiente ponemos la harina y añadimos el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y formamos los roscos con dos cortapastas de distinta medida
metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos entre 15-20 minutos(dependiendo del horno)
tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito….lo sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.

Arbol Navideño

Ingredientes:
250 g. de azucar o (3 cucharadas de edulcorante )
1 naranja de piel fina
2 yemas de huevo
1 huevo entero
100 g, mantequilla o (de aceite de girasol)
1 yogur natural (desnatado)
220 g. de harina (integral)
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
20 g. de cacao 70%
cobertura:
100 g. de chocolate 70%
12 g. acie de girasol
Para adornar:
coco rallado
lacasitos
Poner en el vaso,el azucar y naranja troceada,sin pelar,las yemas y el huevoprogramar,2 minutos,37º,velocidad 4,
añade el aceite o la mantequilla y el yogur y se mezcla4 segundos,velocidad 2.
incorporar la harina,levadura y saly mezclar 10 segundos velocidad 1 1\2
y terminar de mezclar con una espatula.
untar de mantequilla el molde y espolvorear con harina
echar la cuarta parte de la mezcla
poner el vaso, enla maquina con el resto de la masa y echar el cacao en polvo,y mezclar 4 segundos velocidad 2,
y echar en el molde encima de la primera capa , mezclando con un tenedor ,para que quede apariencia amarmolada
meter al horno ,precalentado 180º 25 o 30 minutos depende del horno
Preparar la cobertura de chocolate
esto lo he hecho al baño maria , en un cazo,poniendo el aceite y el chocolate , hasta que se ha derretido y lo he mezclado he cubierto el bizcocho, y cuando se ha enfriado lo he decorado , con coco rallado y lacasitos
Para la dieta ,los ingredientes que he puesto entre parentesis

Fruta en papillote

De mundorecetas
Ingredientes:
Piña
Plátano
Fructosa (para que caramelice)
Canela
Vino dulce, un chorrito
Hacemos el famoso paquetito con papel de aluminio o con papel de cocina, dentro habremos puesto la fruta cortada en rodajas para que se haga toda por un igual, con la fructosa espolvoreada, la canela y el chorrito de vino dulce (también vale ron).
Lo metemos al horno caliente, unos 200 grados y lo dejamos hasta que el paquete se hinche y lleve un ratito así, calculad que unos 20 minutos más o menos, dependiendo del tipo y la cantidad de fruta.

ZARANGOLLO

De mundorecetas
Ingredientes:
Calabacín en Rodajas
Cebolla picadita (yo suelo poner puerro)
Huevos
Sal
Sofreímos la cebolla y el calabacín y luego echamos los huevos batidos y la sal, revolvemos y listo.
Lo podemos acompañar con biscotes para el mediodía, o tal cual para la noche. También podéis añadir un poco de nata baja en grasa a los huevos, nuez moscada…, eso ya os lo dejo al gusto.

Sopa de esparragos

Ingredientes:
-Jamón
- 1 huevo duro.
- 2 tomates.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
-1 pimiento amarillo .
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de cebolla
Espárragos verdes (congelados o naturales)
50 gr. de aceite.
- pimienta.
- 1 pastilla de caldo o sal.
- 100 gr. de almendra picada
Se trocea el jamón dando unos golpes de turbo y se aparta, se pica la almendra y se aparta. Picar el huevo duro y apartar.
Poner en el vaso del Thermomix el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
Se incorporan los ingredientes del sofrito y se trocea unos segundos en velocidad 3 ½. Programar 7 minutos 100º, velocidad 1.
Triturar el sofrito en velocidades 5-7-9
Incorporar los espárragos cortados en trocitos, el jamón, la pastilla de caldo o la sal (teniendo en cuenta que el jamón tiene sal) la pimienta y el agua (entre ¾ y un litro) . Programar 15 minutos, 100º, velocidad 1.
Un poco antes de terminar el tiempo, incorporar el huevo picado.
y en la receta no ponia , cuando se echa la almendra picada,y yo se la puse por encima, a la hora de servir

Magdalenas saladas

Receta de ardid
Ingredientes:
-una latita de atún natural
-50 g queso
-50 g harina integral (Habas, garbanzos o guisantes)
-1 taza de leche desnatada (de las de merienda)
-1/2 tacita de aceite de girasol (de las de café expreso)
-1 huevo
-2 cucharaditas de las de café de levadura Royal
Batir el huevo con la sal y la leche, añadir el aceite, añadir la mezcla de harina/levadura, al final el queso y el atún.
Todo bien mezclado y al molde que elijamos.
En el horno estuvieron 20 minutos,
Las que tienen hueco en el centro , estan hechas con harina de haba, para que sirvan en la cena
las redondas con harina integral

En estas he cambiado el atun por pavo

Profiteroles de crema de turron

Esta receta esta hecha en thermomix
Ingredientes:
125gr de agua
50gr de mantequilla
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de azucar
2 huevos grandes
80gr de harina
Crema de turron:
180 g de leche
1 huevo
1/2 tableta de turron de jijona
20 g. de maicena
30 g. de azucar
Pesa la harina y reserva.
Pon en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azucar, 6 minutos, varoma.v. cuchara.
Agregar la harina de una sola vez, y 30segundos a vel. 5.
Dejar la masa reposar fuera de la peana, unos cinco minutos.
Poner la maquina a velocidad 5 y echar los huevos, previamente un poco batidos poco a poco.
Dejas el cubilete puesto y vas echando los huevos en la tapa, para que caigan muy poco a poco.
Pasar esta masa a una manga pastelera y reservar una media hora en la nevera. Formar bolitas o palitos sobre una bandeja de horno con papel y hornear a 190º durante 30 ó 40 minutos
Crema de turron:
Se pone en el vaso, todos los ingredientes
y mezclar 10 segundos en velocidad 3 1/2
programa,7 minutos ,90º velocidad 2
Sacar y dejar enfriar,
poner en una manga pastelera,y rellenar los profiteroles

Caballas en aceite

Receta de sambori
Ingredientes:
Caballa fresca
1 litro de vinagre
ajos
pimienta en grano
laurel
aceite
sal
Se ponen las caballas sin cabeza ni tripa a cocer en vinagre, solo vinagre,
y le pones unos ajos, laurel, sal y pimienta en grano.
Tapar y poner a hervir (las mias hoy eran pequeñitas,150 gr cada una aprox, y las he tenido 12 mins hirviendo)
una vez cocidas, las sacamos y dejamos enfriar..... ...tras ese periodo, separamos los lomos de la espina que se hace muy facilmente, y quitamos las raspitas que quedan en "la tripa". las ponemos en una plato y aceite de oliva al gusto.
lo puedes utilizar en ensaladas o guisos "sustituyendo al atun
Yo no encontre caballa y las he hecho con chicharro,
estaba riquisimo!!!

Tarta WINNIE DE PU

Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
100 gramos de harina tamizada
1oo gramos de azucar glas,
Para el relleno :
2 cajas de nata de 200 gramos
3 cucharadas de azucar glas
1 cucharada de azucar avainillada
Para decorar :
1 clara de huevo
200 gramos de azucar glas
colorantes de colores
chocolate negro para perfilar alrededor
Se hace el bizcocho,separando las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve,con el azucar, se mezclan con las yemas,y la harina tamizada se vierte en el molde y se mete al horno ,180º,10 0 15 minutos,depende de los hornos.
Se bate la nata con el azucar glas y de vainilla.
cuando se enfria el bizcocho,se desmolda,y se abre por la mitad, se rellena con la nata montada
El chocolate,se derrite en el microondas,y se le pone un chorrito de aceite de girasol
la clara se bate a punto de nieve,con el azucar glas y se separa en partes , para que cada parte la tiñas del color que quieras utilizar, y con unos pincelitos a pintar para decorarlo
y con el chocolate fundido y un cono hecho con papel de horno se perfila

Tarta de tiramisu

Ingredientes:

3-4 cucharadas de azucar

400ml de nata

250 grs. de queso mascarpone

café cargadito para mojar los bizcochos

1 chorrito de licor (preferible amaretto) opcional, sino lo pones no pasa na

3 huevos

cacao puro en polvo sin azúcar

bizcochos blandos de soletilla

1 hoja de gelatina

El secreto esta en montar la nata hasta que quede compacta. con la mitad dela zucar

LA hoja de gelatina se pone a remojo con agua para que hidrate

Separar las claras y las yemas de los huevos

Montar las claras a punto de nieve

Mezclar bien con la batidora las yemas de huevo añadiendo el resto del azúcar hasta que obtengamos una mezcla más clarita y nos aseguremos que el azúcar se habrá disuelto bien y después le añadimos el queso mascarpone y seguimos mezclando hasta que quede una crema homogénea.

La hoja de galetina se deshace en un poco de agua caliente ,muy poco,3 o 4 cuacharadas

y se mezcla con con la crema de queso y las yemas
Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.
En el café caliente disolver una cucharada del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor.
Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente. ( Yo esta operación la hago poniendo los bizcochos sobre el fondo y con la ayuda de una jeringa, sin aguja voy echando la mezcla de café, cacao y licor y así controlo más la cantidad que quiero darles y además no corro el peligro de que se rompan al pasarlos de un recipiente a otro

Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos

Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla. (la misma operación de la jeringa)

Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos

Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla (yo lo hago con el típico colador) esta operacion es mejor hacerla antes de desmoldar para servir,

para que el cacao no se humedezca
Dejar reposar en el frigo 24 horas

Cocos jugosos

Ingredientes:
250 g de coco
3 huevos
125 g. de azucar
Se mezcla todo bien y se van haciendo montoncitos,en la bandeja del horno
se hacen con el gril,hasta que se doran un poco por encima
se hace rapido, para que no queden muy hechos y se queden jugosos
una vez hechos los he puesto en capsulas pequeñitas
Estos de dieta nada jajaaja

BIZCOCHO DE MANDARINAS

Receta de Ardid

Ingredientes:

3 mandarinas

2 huevos

4 cucharadas de edulcorante DIA

100 gr. aceite de girasol

220 gr. de harina integral

1 sobre de levadura

En la picadora, se meten las mandarinas cortadas en tacos, previamente lavadas, con su piel y sin pepitas.

Se pican bien (no cuesta nada) con cuidado de que no queden restos de piel sin picar.

Se añaden los huevos y el edulcorante.

Se bate bien.

Luego se va añadiendo la harina tamizada,también la levadura

Se bate muy bien que no queden grumos. .
Molde engrasado
Horno precalentado a 180 grados, una media hora.

PESCADO CON GUISANTES

Receta de Salipebre
Ingredientes:
Pescado
guisantes
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de perejil picado
1 chorrito de tomate frito
vino blanco
-Picar finamente el ajo ,pimiento y la cebolla y echarlos a una sartén grande antiadherente con la cucharada de aceite.
Sofreír hasta que la cebolla esté blanda.
echar el tomate y vino blanco
echar los guisantes y hacerlos un poco.
-Salar un poco el pescado. y ponerlo con los guisantes ,que ya estaran un poco echos
Hacer 5 minutos por cada cara.
Espolvorear por encima el perejil y servir.

FLAN NAVIDEÑO DE COCO

Ingredientes:
5 huevos
2cucharadas y ½ de sacarina liquida
500 ml de leche desnatada
Base del recipiente cubierta con una capa de miel o (caramelo hecho con fructosa)
Coco rallado al gusto
Trocitos de frutas escarchada
Cubrir la base del molde con una capa de miel y hecharle encima los trocitos de fruta escarchada
Mientras, mezclar con las varillas los 5 huevos con las cucharadas de sacarina liquida, sin batir demasiado porque sino se formarán agujeros en el flan (aunque queden "babas").
Añadir la leche y mezclar.
Echar la mezcla sobre el molde cubierto con la miel,o caramelo
anadir el coco rallado, remover un poquitín y meter 2 minutos a potencia máxima y a continuación, otros 8 minutos aproximadamente a potencia media (el tiempo depende del microondas).
Sacar y dejar entibiar para meter a la nevera
comermejor al dia siguiente

POLLO AL CHILINDRON

Ingredientes:

* pollo

* 1 cebolla grande

* 2 dientes de ajo

* 1 pimiento rojo

* 2 pimientos verdes italianos

* 3 tomates maduros

* jamón serrano

* 1 vaso de vino blanco

* 1 hoja laurel

* sal y pimienta

* aceite de oliva virgen extra

Se cubre el fondo de una sarten con el aceite y se doran el pollo y el jamón troceados

y cuando esten bien salteado se añaden los pimientos y la cebolla, el tomate sin piel y sin semillas.

Se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos

Cuando las verduras han pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
Lo he acompañado con quinoa

Coca de Carabassa

Receta de Maria Dolores

Ingredientes:

250 grs. De calabaza asada o hervida

125 grs. de fructosa o (3 cucharadas de edulcorante)

250 grs. de harina integral
3 huevos
2 papeles de gaseosa blancos (llimonaetes)
2 papeles de gaseosa azules
70 grs. de aceite
Pasas y nueces (opcional)

Triturar la calabaza con el azucar,

añadir los huevos y aceite

añadir la harina tamizada con los papeles blancos y mezclar,

y añadir los papeles azules

Poner en un molde cuadrado, engrasado o con papel de horno,

añadir pasas y nueces ,

y espolvorear por encima azucar con canela

Hornear a 180º 30 minutos mas o menso,

o hasta que se vea que esta hecho

GARBANZOS DE LA LUNA NUEVA

Esta receta es del foro de dietas mundorecetas
Ingredientes:
1/2 kilo de garbanzos remojados del día anterior
3 puerros, o 1 cebolla
4 tomates bien maduros,
una cucharilla colmada de pimentón de La Vera
Aceite de oliva virgen extra, sal
200 gr de pollo o carne adobada con ajos pimentón y sal.
Cocer los garbanzos,
mientras freír los puerros cortados en rodajas unos minutos y añadir los tomates pelados, dejar hacer 30 minutos y añadimos el pimentón.
Trituramos parte de esta salsa con 3 cazos de garbanzos bien escurridos ha de quedar muy espesa para hacer unas tortitas en sartén antiadherente, que hacemos con un cortapastas vuelta y vuelta.
El resto de garbanzos comer con la parte de salsa y carne de solomillo de cerdo frito ligeramente adobado con ajo y pimentón.

Faisan con uvas

Ingredientes:

1 faisan

1 cebolla

1 vaso de los de agua de coñac

1 vaso de los de agua de caldo de ave

1/2 k de uvas blancas

250 g de uvas pasas

Aceite de oliva,

sal y pimienta negra recién molida

Se limpian los faisanes, se trocean y se sazonan con sal y pimienta.

Se pelan y se doran la cebolla a fuego lento en una cazuela con aceite.

Una vez doradas, se sacan de la cazuela y se reservan.

Se ponen los trozos de faisán en la cazuela y se doran un poco.

Cuando estén dorados, se agrega, despacito para que no salte, el vaso de coñac y se flambea,y el vaso de caldo.

Se cuece a fuego lento durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, se añade el zumo de 1/4 k de uvas blancas y la cebolla, y se deja cocer hasta que los faisanes estén tiernos.

Se sacan y se colocan en una fuente.

Se tritura la salsa

Se añade a la salsa 1/4 k de uvas blancas peladas y sin pepitas y las uvas pasas. Se cuece todo 5 minutos (si la salsa queda muy líquida, se agrega una cucharadita de harina para que espese).

yo he triturado la salsa, asi no me ha hecho falta poner harina

Se vierte la salsa sobre los faisanes junto con las cebollitas y las uvas.

Copa de melocoton con avellanas

Receta de luzazul
Ingredientes:
para una copa
1 melocotón natural o en conserva sin azucar añadido
1 yogurt desnatado natural edulcorado
1 cucharada de queso philadelphia light
1 cucharada de avellanas molidas o a trocitos
unas avellanas enteras para adornar
una pizca de cacao puro valor para adornar
Ponemos en el fondo de la copa mitad del melocoton troceado y la otra mitad por los lados mezclamos el yogurt con el queso y las avellanas molidas hasta que este cremosito ,ponemos encima de los melocotones adornamos con las avellanas enteras y el cacao
tambien se pueden hacer con nueces o almendras

Carne con tomate

Receta de azores
Ingredientes:
- kilo y medio de carne de ternera, cortada en tacos
- 3 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez o Montilla
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de tomate natural triturado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Se pone una sartén de tamaño adecuado en el fuego con el aceite y cuando está caliente, se echa la carne y se rehoga durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme.
Después se añaden las cebollas y los ajos, todo picado muy finito, y se rehoga otros diez minutos con la sartén tapada.
A continuación se añade el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poquito de nuez moscada; se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Si hiciera falta, se añade un poco de agua caliente.
Cuando la carne esté tierna, se le pone la sal y un poco de pimienta y se deja hervir otros cinco o diez minutos y ya se puede servir.

CREMA DE CALABAZA

Receta de kikiti
Ingredientes:
Calabaza 1 y 1/2 kilo
Leche evaporada (la marca del lidl que es baja en grasa).
Quesitos desnatados.
Ajo en polvo.
Pimienta blanca.
Sal.
Se pela la calabaza y se parte en trozos para cocerla.
Se pone con agua salada a cocer una media hora más o menos (supongo que en olla rápida mucho menos pero básicamente es hasta que esté tierna).
Se escurre la calabaza y se vuelve a poner en la olla pero sin agua.
Se añade el brick de leche evaporada, yo he puesto ocho quesitos desnatados, el ajo en polvo (en abundancia si os gusta) y la pimienta blanca (lo mismo).
Se bate todo con la batidora y se pone a calentar.
Rectificar de sal y listo.
La calabaza tambien se puede cocer en el microondas

Bizcocho de piña al microondas

Receta de axeira
Ingredientes:
- 1 bote piña al natural o en su jugo
- 4 huevos.
- 1 yogurt de piña (o natural) desnatado
- 3 vasos (la medida del yogurt) de harina (integral).
- 2 vasos (la medida del yogurt) de azúcar (el equivalente en edulcorante)
- 1 vaso (la medida del yogurt) de aceite.
- 1 sobre levadura Royal .
- Caramelo liquido hecho con fructosa
- Leche evaporada un chorrito
Se baten los huevos, se le va añadiendo y sin dejar de batir, el yogurt, aceite, azúcar, y (como dice ella en su paso a paso le pone un poquito de leche evaporada, solo dos cucharadas).
Y por último la harina con la levadura.
Le ponemos caramelo al molde y las rodajas de piña sin jugo, y se le echa la mezcla anterior.
Se mete 8 minutos la micro. cuando este se deja dentro 5 minutos reposando
Cuando salga del micro lo untamos con el jugo de la piña.

Calamar con gambas y tomate

REceta de douchies
Ingredientes:
Anillas de calamar o rabas
Gambas peladas
Cebolla
Ajo
Tomate triturado
Vino blanco
Aceite
Sal
En una olla puse un poquito de aceite y rehogue el ajo y la cebolla picados muy pequeñitos.
Cuando esten blanditos añadir las anillas de calamar, dar unas vueltas y añadir las gambas.
Echar un poquito de vino y dejarlo hervir para evaporar el alcohol.
Añadir un poco de tomate triturado (yo le puse medio frasco de 400 g), bajar el fuego y dejarlo hacerse 20-30 minutos (hasta que los calamares esten blanditos.
Antes de servirlos les puse tambien un poquito de oregano.

PANELLETS LAIGHT

Ingredientes:

350 g.de almendra molida

125 g de fructosa

150g.de patata cocida,yo lo hago en el micro

1 yema ,

ralladura de limon,o esencia de limon

para distintos sabores,y adornar

cafe,cacao,dulce membrilllo sin azucar,coco,piñones ,almendra,etc....

La patata,se aplasta,bien y se mezcla con la almendra,yema de huevo y fructosa glas, se divide la masa en tantas formas y sabores , que se quiera hacer

en la de cafe se pone cafe solubre,

el de membrillo, se estira la masa y en medio se ponen trozos del dulce, se enrolla y se corta en rodajas

en otra cacao

en otra coco,

en otra se pasa por la clara y se reboza en almendra picada etc.....
se mete al horno fuerte,5 o 10 minutos

Cerdo Agridulce

Ingredientes:
1 kilo de cerdo o (pollo)
salsa de soja.
sal.
un poco de harina harina integral
1 cuch. de fructosa
2 zanahorias
ketchup.
4 rodajas de piña en su jugo.
1 cebolla.
1pimiento.
sal.
aceite.
vinagre.
Poner los trozos de pollo ya salados en salsa de soja 1h. mas o menos. Sacarlos y reservar.
Poner un poco de aceite a calentar,echar la fructosa y deshacer a fuego lento, poner las zanahorias , la cebolla cortada y el pimiento a trozos, cuando ablande toda la verdura, añadirle la carne y darle unas vueltas,echar la piña troceada y remover un ratito.
Mientras en un bol mezclar el jugo de la piña, un chorreon de ketchup, otro de vinagre, otro de salsa de soja (todo al gusto de cada uno) harina y añadirselo al pollo.
Tener como 1/2h. a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que espese.

Soufle de Pescado

Ingredientes:
3 huevos
200 g. de pescado sin piel y espinas
1/2 cebolla
50 g. de queso rallado laigt
2 cucharadas de aceite
sal
Con las dos cucharadas de aceite se sofrie la cebolla muy picaditacuando se ha reogado un poco,se agrega el pescado desmenuzado y se hace un poquito
Se pone en un bol y se añaden las yemas y el queso rallado,
Se baten las claras a punto de nieve,
Se mezclan con la mezcla anterior se sala ,y se ponen en los moldes
Y se meten al horno, que estara ya caliente a 200º 15 o 20 minutos

POLLO A LA PIÑA (HORNO).

Receta de menorca33
Ingredientes:
- Constramuslos de pollo (podeis poner lo que querais del pollo).
- 1 zanahoria cortadita.
- 1 cebolla cortada a juliana.
- Pimiento rojo y verde
- 1 tarro de piña (4 rodajas con su jugo incuido).
- 2 manzanas peladas y cortadas a cuadraditos.
- Sal y especias al justo.
- Patata
Esta receta la he hecho en el horno,
En bolsa de horno de mercadona
Se meten todos los ingredientes en la bolsa ,troceados
y se meten al horno 180º 1 hora o 1 hora y media depende de como te guste de hecho

Crema de calabacin,puerro y gambas

Receta de oliter
Ingredientes:
2 calabacines
2 puerros la parte blanca
150 gr. de gambas
3 dientes de ajo
pimenton dulce
aceite y sal
Ponemos en una cazuela el puerro y el calabacin a cocer.
En una sarten freimos los dientes de ajo troceados, sacamos del fuego y añadimos el pimentón. Lo pasamos a la cazuela donde tenemos el puerro y el calabacin y lo salamos, lo dejamos cocer un poco, que se ablande el ajo.
Lo trituramos bien y echamos las gambas enteras y lo ponemos al fuego otro poco, para que se hagan.

Bocaditos de membrillo

Ingredientes:

1 yogur natural desnatado

150g. de harina integral

50 g. de almendra molida

100 g. de leche desnatada

15 g. de salvado

4 cucharillas de edulcorante

unas gotas de esencia de limon o piel de limon

dulce de membrillo

Se hace una masa con todos los ingredientes ,escepto con el dulce de membrillo.

en unos moldes pequeños se van rellenando hasta la mitad con la masa,se pone en el centro un rocito de dulce de membrillo y se cubre con mas masa .

se meten al horno horno 180º 15 minutos o 20 minutos

cuando se sacan se espolvorean con un poco de fructosa

Tarta de chuches

Esta es la primera tarta de chuches que hago, para Alejandra

es muy pequeña ,

pero espero llegar,hacer las maravillas que hacen en mundorecetas

Esta es la segunda,tarta que hago

para Izaro

DELICIA DE ARROZ CON LECHE

Receta de mundorecetas:
Ingredientes:
75 g de fructosa o edulcorante
80 gr. de arroz basmati
3 huevos.
800 gr. de leche desnatada.
1 cucharadita de canela.
Corteza de limón (solo la parte amarilla).
caramelo hecho con fructosa
Como es de la thermomix y no tengo,
he triturado el arroz con el molinillo,
y lo he puesto a hervir,con la leche, con la canela y limon y fructosa,dando vueltas
cuando esta hecho le he puesto los huevos ,y le he dado vueltas hasta que ha cuajado
entonces he metido la batidora , para que quedara mas fino,y lo he puesto en moldes, que estaban con caramelo hecho con fructosa,
el proximo dia , creo que no triturare el arroz , total como luego paso la batidora , creo que sera suficiente

Pollo a la coca-cola

Receta de mundorecetas
Ingredientes:
1 pollo troceado
1 sobre de sopa de cebolla
1 pastilla de caldo de pollo
1 cebolla
1 ajo
2 zanahorias
patatas
pimienta
1 lata de coca-cola
agua
Lava los trozos de pollo quitándoles el pellejo y salpimiento al gusto.
Luego,los pones en la cubeta de la chec o matic
Añade las cebollas y las zanahorias picadas y las patatas a trozos.
echamos la lata de coca cola.
Espolvoreamos con la sopa de cebolla, y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada en medio vaso de agua
Se pone el programa 91 ,1,30 minutos
el tiempo depende de lo hecho que le guste a cada persona
Cuando el pollo esté hecho se puede pasar la salsa por la batidora antes de servir.

Bizcocho bicolor(chef o matic)

Receta de caracola
Ingredientes:
350 gr de harina integral
150 gr de fructosa
100 ml de aceite de girasol
200 ml de leche evaporada
1/2 sobre de levadura
4 huevos
una cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharadas de cacao puro en polvo
Se baten los huevos con el azúcar, el azúcar avainillado, la leche evaporada y el aceite.
Cuando está homogéneo se le añade la harina con la levadura y se sigue batiendo
se separa la mitad de la masa
y se le añaden dos cucharadas de cacao en polvo se reparte a cucharadas en la cubeta, alternando los colores
y se pone programa 91 1 hora

PUROS AZUCARADOS AL VINO BLANCO

Receta de Bellablanca
Ingredientes:
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de fructosa
1 vaso de aceite de oliva
6 vasos de harina integral
fructosa y canela para espolvorear
En un bol el vaso de vino blanco, el de azúcar y el de aceite. Mezclar bien y añadir harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea y manejable.
En la Chefo: Echar en la cubeta con la pala de amasar el vaso de aceite, el de vino blanco y el de azúcar. añadir los vasos de harina. Programa 51, 2 veces (6 y 6 minutos).
Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa lo más fina posible con la ayuda de un rodillo.
Cortar rectángulos y enrollarlos como un puro.
Hacerlos rodar por azúcar y colocarlos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Espolvorear un poco de canela por encima y meterlos al horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Sacar y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Musaca de pollo y calabacin

Receta de Inma_b
Ingredientes:
calabacin o berenjena
1 bote de tomate triturado
1 cebolla picada
300 g de carne de pavo picada o pollo
Queso rallado light
Cortar la berenjena o calabacin a rodajas, salar y pasar por la plancha un poco. Hacer la carne con el tomate y la cebolla.
En una bandeja de horno poner una capa de carne, una de berenjena, una de queso, así hasta llenar toda la bandeja.
Gratinar hasta que el queso esté dorado

Crema de verdura

Ingredientes:
1 calabacin
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria grande
1 puñado de guisantes
un chorreton de aceite
4 granos de pimienta
sal
agua
2 quesitos laight
Se pone el aceite en una cazuela y cuando este caliente ,
se echa la cebolla y pimiento troceado,dandole unas vueltas ,hasta que este pochado,
se le añade el resto de ingredientes,menos los quesitos.
y cuando este hecho, se ponen los quesitos,se rectifica de agua,
y se pasa por la batidora,
el agua depende de lo espesa que se quiera la crema

Barquitas de endivias

No he puesto cantidades, para que cada una lo haga a su gusto,
yo como solo somos dos,he hecho una endivia,
entonces la salsa si se ponen mas endivias ,habra que aumentar la cantidad de todo
Ingredientes:
endivias
tomate
maiz
pepinillos
queso feta
pavo o jamon york
salsa:
2 cucharadas de yogur desnatado
1 cucharada de mahonesa laigh
1 cucharada tomate frito
1 cucharada de vinagre de manzanala
punta de una cucharilla de mostaza de dijon
Se separan las hojas de las endivias ,y se lavan secandolas con un trapo
Las hojas grandes , son las que utilizaremos para las barquitas,y el corazon de la endivia y los troncos de las orillas ,lo picaremos junto.el tomate,pepinillos,queso y pavo o jamon york,añadiendo tambien el maiz
LA salsa la hacemos , echando todos los ingredientes en un bol y batiendolo,echamos la salsa encima de todo lo que tenemos picado y revolvemos,
yo he dejado un poco ,que he echado encima del relleno de cada hoja,
ahora el relleno lo ponemos encima de cada hoja

PAN EN PIREX

Receta de canelona

Ingredientes:

175gr de agua.

20gr de aceite.

15gr de levadura fresca

300gr harina integral

Una cucharita de café de sal
Se mete todo en la chec o matic,primero liquidos y luego solidos

programa 13, que dura 1,35 horas , con levado

cuando termine

Enharinamos las manos y sacamos la masa,

Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita o redonda, la forma del molde, lo metemos en el un pirex con tapa (de los chinos, jeje) previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina

y al horno, en frío a 220 durante unos cuarenta minutos,o 1 hora hasta que lo veamos morenito.

este pan sale rico, rico
NOTAS: Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, echaremos la sal junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volumen, quedaría apelmazado.