Coca de Carabassa

Receta de Maria Dolores

Ingredientes:

250 grs. De calabaza asada o hervida

125 grs. de fructosa o (3 cucharadas de edulcorante)

250 grs. de harina integral
3 huevos
2 papeles de gaseosa blancos (llimonaetes)
2 papeles de gaseosa azules
70 grs. de aceite
Pasas y nueces (opcional)

Triturar la calabaza con el azucar,

añadir los huevos y aceite

añadir la harina tamizada con los papeles blancos y mezclar,

y añadir los papeles azules

Poner en un molde cuadrado, engrasado o con papel de horno,

añadir pasas y nueces ,

y espolvorear por encima azucar con canela

Hornear a 180º 30 minutos mas o menso,

o hasta que se vea que esta hecho