jueves, 20 de septiembre de 2007

Ensalada rica,rica

Receta de terevipo
Ingredientes:
250 gr.de lechuga iceber o( repollo )
150 gr. zanahoria
150 gr. manzana
Salsa:
1 yogur natural desnatado
10 gr. vinagre jerez (como no tenia le puse de modena)
70 gr. mayonesa (ligeresa )
5 gr. de fructosa
5 gr. mostaza
5 gr. sal
5 gr. cebolla
10 gr. aceite oliva
Se va picando todo muy picadito y se va poniendo en una ensaladera
luego se pasa por la batidora todos los ingredientes de la salsa.
Se vierte por encima ,se mezcla bien, y se mete unas horas a la nevera.

miércoles, 19 de septiembre de 2007

Torta integral de pasas y nueces


Receta de Elfa300
Ingredientes:
1 Yogur natural desnatado
1 Fructosa o 2 cucharadas de edulcorante
1 harina integral (yo puse bizcochona que lleva ya levadura)
3 huevos
1 aceite, mitad girasol y mitad de oliva
1 poco mantequilla para untar al monde y que no se pegue
pasas y nueces
Batimos todo bien con la batidora hasta que veamos que no quedan grumos. (Yo lo bati con las varillas sale mas esponjoso luego)
resrvamos unas pocas nueces mezcladas con un poco de fructosa ,para poner encima
Vamos precalentando un poco el horno para empezar a meter todo. Cojemos el molde y le echamos un poco de mantequilla untada para que no de pegue o ponemos papel de horno.
Vertemos en el molde lo que hemos batido
y ponemos las nueces reservadas encima
lo metemos media hora al horno ( el tiempo es orientativo a veces necesita mas o menos) a 150/175º. Para saber si esta pinchamos con un cuchillo y si sale sin nada de restos ya lo tenemos.

martes, 18 de septiembre de 2007

PAELLA DE PESCADO


Ingredientes:
200 g. de arroz basmati
1 calamar
1 filete de pescado
gambas
mejillones
langostinos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 pimientos del piquilo asados
2 dientes de ajo
tomate frito o natural
guisantes
aceite
sal
caldo o agua 2 medidas y media ,de la cantidad de arroz
Se pone en una paellera o sarten grande,un poco de aceite
Se sofrie , la cebolla ,pimiento verde y ajo,todo muy picado,
cuando esta sofrito se echa 1 pimiento asado en trocitos, el tomate,y guisantes,
se rehoga un poco y se echa el calamar y filete de pescado troceado,se rehoga ,
y se echa el arroz, y se da unas vueltas ,se echa el caldo o agua ,hirviendo,y se sala,
cuando ha hervido 5 o 10 minutos, se echan las gambas y mejillones,
y cuando se ha consumido casi el caldo, se pone por encima adornando , el pimiento que queda en tiras y los langostinos,
Cuando se haya consumido, todo el caldo se apaga ,se tapa y se deja reposar 5 0 10 minutos
Se puede hacer con el pescado que se quiera, otras veces tambien pongo almejas,pero es lo que tenia hoy en casa
Con estas cantidades ,salen 5 o 6 raciones

lunes, 17 de septiembre de 2007

DULCE DE HIGOS

Ingredientes:
500 g. de higos frescos
35 g de fructosa o 2 cucharadas de edulcorante
100 g. de agua
1 sobre de gelatina neutra
Se lavan los higos y se les quita el rabo
se trocean y se ponen en una cazuela con la fructosa a fuego lento,30 minutos
Mientras en el agua fria se disuelve la gelatina
Pasados los 30 minutos,se pasa la batidora , y se hierven 10 minutos mas,
Se quita del fuego y se echa el vaso de agua con la gelatina,
se remueve bien para que se mezcle y disuelva la gelatina ,y se pone en cuenquitos y se deja enfriar ,
Si quieres que quede mas tipo mermelada los ingredientes son:
1500 g. de higos
1 sobre de gelatina neutra
100 g. de agua
3 cucharadas de edulcorante liquido
y se hace de la misma forma

ARROZ CON SALMÓN Y CALABACÍN

Receta de ardid
Ingredientes:
90 g arroz basmati
1 calabacín cortado a tacos
1 rodaja de salmón
cebolla picada al gusto
caldo de verdura o agua
Se sofríe el salmón en un poco de aceite y se retira para desmigarlo.
En el aceite ha quedado la gelatina.
Se echa la cebolla y cuado esté pochada el calabacín.
Se echa entonces el caldo y el salmón.
Cuando hierva, se echa el arroz.,hasta que este hecho

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS O EMPEDRAT

Receta de salipebre
Ingredientes:
- 1 bote de judias blancas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- atún al aceite de oliva
- 2 huevos duros
- algunas aceitunas verdes
- aceite
- vinagre
- sal
- pimienta
Lavamos y escurrimos las judias blancas. pueden ser de bote ,o cueces alubias ,teniendolas a rremojo de un dia para otro
Picamos la cebolla y el pimiento muy pequeño y lo metemos en un bol. Añadimos el atún, el huevo troceado y las aceitunas.
Aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta

martes, 11 de septiembre de 2007

PASTEL DE QUESO



Ingredientes:
- Tarrina de queso tipo Philadelfia (light).
- 400 g de leche. desnatada
- 100 g. de leche evaporada
-3 cucharadas de edulcorante liquido
- Un sobre de cuajada.
Se ponen a calentar todos los ingredientes hasta que el queso se derrita y queden bien mezclados todos los componentes (recomiendo pasarlo por la batidora cuando creais que está listo).
Se pasa a un molde caramelizado (yo calenté un poco de caramelo y lo esparcí con una brocha para utilizar el menos posible), donde se deja cuajar.
Hay que esperar 24 horas para poder comerlo.
Se le puede añadir una base de galletas, mermelada por encima .......

jueves, 6 de septiembre de 2007

PIZZA EN LA SARTÉN


Ingredientes:
harina de haba,
huevos (1 por persona)
leche desnatada
aceite
salsa de tomate
atún
queso laight
jamón york
salchichas de pavo
orégano
Primero en un bol, batimos los huevos ,hechamos la harina poco a poco mientras vamos batiendo
cuando llegue un momento que ya no podemos darle vuelta a la masa ,
le ponemos un poquito de aceite de oliva y removemos.
Luego y es muy importante hechamos la leche poco a poco, para que no queden grumos
la masa estará lista , cuando sea algo líquida pero espesa al mismo tiempo,
para que os hagaís una idea es como la masa para las crepés, pero ligeramente más gruesa.
En una sartén calentamos una cucharada de aceite
y ponemos la masa (nos debe quedar tipo crepé)
Enseguida se le añade alrededor de la masa la salsa de tomate, el jamón,salchichas, encima el queso, el atún ,se espolvorea con orégano - Estará lista cuando pordebajo esté tostadita
Esta receta esta hecha con harina de haba
para poderla cenar en la dieta bellablanca
si es para la comida se puede hacer con harina integral
y si no es para la dieta se puede hacer con harina normal


SOLOMILLO A LO DULCE

Esta receta es de menorca33
Ingredientes:
Solomillo
Manzana
5 ciruelas pasas sin hueso
Salsa de soja
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de fructosa
Se corta la manzana a taquitos y las ciruelas cortaditas en trocitos pequeños
se mezcla con el aceite, una cucharada de salsa de soja, un pizca de fructosa y se le echa el solomillo por encima y a cocinar.
horno en bolsa a 180 grados durante 4o o 45 minutos
Chef durante 45 minutos o 1 hora
depende de lo echo que se quiera

ENSALADA DE CALABACÍN

Esta receta es de douchies
Ingredientes:
1/2 calabacin
1 tomate
queso fresco o laight
atún
aceite
albahaca
oregano
Cortar el calabacin en rodajas, hacerlo a la plancha y ponerlo extendido sobre un plato.
Encima poner el tomate cortado en rodajas finas.
Pasar por la plancha tambien el queso y ponerlo encima.
En el centro un poco de atún.
Espolvorear albahaca y oregano molido y ponerle un chorrito de aceite.