ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS O EMPEDRAT

Receta de salipebre

Ingredientes:

- 1 bote de judias blancas

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- atún al aceite de oliva

- 2 huevos duros

- algunas aceitunas verdes

- aceite

- vinagre

- sal

- pimienta

Lavamos y escurrimos las judias blancas. pueden ser de bote ,o cueces alubias ,teniendolas a rremojo de un dia para otro

Picamos la cebolla y el pimiento muy pequeño y lo metemos en un bol. Añadimos el atún, el huevo troceado y las aceitunas.

Aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta