Hojaldrinas de Naranja

Receta de cokidoo (Thermomix)

 Ingredientes:

130 g de azúcar 

• 16 - 20 tiras de piel de naranja (la piel de aprox. 2 naranjas, solo la parte naranja)
• 320 g de manteca de cerdo ibérico 
• 100 g de vino dulce 
• 60 g de zumo de naranja 
• 20 g de vinagre 
• 1 sobre de gaseosa (doble)
• 600 g de harina de repostería 
• 1 pellizco de sal
• Preparación :
• Poner en el vaso 100 g de azúcar y pulverizar 10 segundos velocidad 10 y retirar el azúcar Glass y reservar
• Poner en el vaso las pieles de naranja y 30 g de azúcar
• Pulverizar 15 segundos velocidad 10 ,con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y pulverizar 10 segundos velocidad 10
• Añadir la manteca ,el vino, el zumo de naranja ,el vinagre y la gaseosa y mezclar 10 segundos ,velocidad 6
• Colocar la mariposa en las cuchillas y batir un minuto 30 segundos ,velocidad 3
• Retirar la mariposa y añadir la harina y la sal, introducir la espátula por el vocal y mezclar 15 segundos velocidad 6 ,ayudándose con la espátula
• Vertir la masa sobre la encimera enharinada y formar una bola , cubrirla con film trasparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos
• Precalentar el horno a 180 °C forrar ,dos bandejas de horno con papel de hornear y reservar
• Con ayuda de un rodillo extender la masa hasta que tenga un grosor de centímetro y medio cortar en cuadrados de 3 × 3 o con un corta pastas de la forma que se quiera
• Colocarlo en las bandejas de horno preparadas y hornear en dos tandas durante 25 minutos a 180 °C o hasta que estén dorados , dejar templar
• Rebozar las hojaldrinas ya templadas por todos los lados en el azúcar Glass para empolvarlas 
• cuando estén frías espolvorearlas de nuevo con azúcar Glass reservar en una lata o recipiente hermético hasta el momento de servir

Pastas de Nata

 

Estas pastas son riquísimas y sencillas de hacer ,cuando se corte la nata al montar,se aprovecha Haciendo estas sencillas pastas

Esta receta la vi en internet,y no hace falta de que la nata se corte Para hacerlas ......repetiré comes una y ya no puedes parar jajajja 

Ingredientes:

• 200 GR DE NATA
• 200 GR DE ACEITE DE GIRASOL
• 150 GR DE AZUCAR
• 50 GR DE AZUCAR AVAINILLADO + UN POCO PARA ESPOLVOREAR
• 1 SOBRE DE LEVADURA
• 600 GR DE HARINA 

Preparación :

Poner en el vaso todos los ingredientes menos la harina y levadura

Y programar 10 segundos velocidad 3

Añadir la harina y levadura,

Y programar 20 segundos velocidad 6-10 os podéis ayudar con la pala por el bocal dela th.

Estirar la masa con el rodillo y cortar con cortapastas

Espolvorear con azucar avainillado

Y meter al horno 200 grados,que estará  Previamente caliente,10 -12 minutos depende del grosor

Tarta de Limón y Merengue

Esta tarta la vi por internet y le he hecho algunos cambios ,esta muy buena y no hace falta hornear

Ingredientes para la base:
-1 paquete de galletas 

- -50 g de mantequilla derretida
Para la Tarta :

- 200 ml de nata para montar o crema de leche
- 300 g de queso crema tipo Philadelphia
- 4 cucharadas de azúcar
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de gelatina de limón
- 200 ml de agua

- 200 ml de nata para
Cobertura  (merengue suizo)

- 2 claras de huevo
-120 g de azúcar

Preparación:

- Poner en un bol el queso ,  azúcar y ralladura de limón. 
 Batimos bien con la batidora,
 El  queso tiene que quedar cremoso, y mezclado con el azúcar y la ralladura de limón
- Preparar la gelatina de limón
- Poner a calentar 100 ml de agua en el microondas
 Cuando comience a hervir, echamos el sobre de gelatina. Removemos hasta que se disuelva bien.
- Incorporamos los otros 100 ml de agua fría, sin dejar de remover.
- Vertemos la gelatina, poco a poco sobre la mezcla de que
- Incorporamos la nata montada a esta mezcla, poco a poco 
- Vertemos la preparación sobre la base de galletas y la metemos al la nevera hasta el día siguiente
- Cuando tengamos la tarta cuajada, 
- preparamos El merengue ,
la cubrimos con el merengue que lo pondremos en una manga pastelera y 
lo quemamos con un soplete

Merengue:
- Poner  a calentar al baño maría, las claras junto con el
no tenemos termómetro se puede  comprobar que el azúcar se ha disuelto tocando con las yemas de los dedos una gota de la mezcla.
Una vez que el azúcar se haya disuelto retiramos del fuego y vertemos en el bol de la batidora. Batimos con varillas, primero a velocidad media baja, y luego alta hasta que quede firme y brillante cuando empiece a espumar subir la velocidad, y batir hasta tener un merengue

- Si tenéis thermomix El merengue es más fácil hacerlo

Pastel Vasco

Molde 22 cm. Si es desmontable mejor

Ingredientes: 

Masa: 

250 g. Harina
200 g Azúcar
200 g. Mantequilla temperatura ambiente
Ralladura de Limón ,al gusto
3/4 Levadura repostería
2 puños de Almendra
1 huevo
Crema:
1/2 Litro de leche
1 yema y 1 huevo
120 g. Azúcar
50 g. Maicena
1 sobre Azucar Avainillado
Un chorrito esencia de vainilla

1 clara de huevo para pintar la tarta

Preparación:

Masa:

Poner en el vaso almendras,azúcar,harina y pulverizar 30 segundos velocidad 10

Meter en el vaso el resto de ingredientes de la masa 

mezclar 20 segundos velocidad 6, asegurarse de que está bien mezclado todo y si no volver a repetir

Envolver la masa en un film trasparente y meter al Frigo mínimo una hora para que la masa endurezca

Crema:

Poner la mariposa en la thermomix,echar todos los ingredientes y mezclar 10 segundos velocidad 3/5

Programar 9 minutos - 90° -velocidad 2

Quitar la mariposa y ya tenemos la crema hecha

Forrar un molde con papel de horno

Dividir la masa que tenemos en el frigorífico en dos partes una más grande que otra

Con la parte grande forramos la base del molde y un poco las paredes para que quede el hueco para echar la crema

Se echa la crema en el hueco que hemos hecho con la masa

Y con la otra parte la ponemos entre 2 Film , Y estiramos dándole la forma redonda más o menos del diámetro del molde,quitamos una de las partes y la volcamos encima de la crema ,que cubra toda la crema y sellamos un poco con el dedo los bordes 

Pintar la tarta con la clara de huevo

y ya está lista para hornear

180º - 30 minutos

Se deja enfriar mejor de un día para otro y ya está y lista para comer riquísima,