sábado, 23 de febrero de 2008

Merluza con Guisantes

Receta de caracola
Ingredientes:
merluza o (otro pescado)
cebolla
ajo picado
guisantes
vino blanco
sal pimienta
gambas peladas
almejas o (mejillones) o las dos cosas
aceite
Se rehogan en una cazuela la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite. Cuando está doradita, se añaden los guisantes, las gambas y un chorro de vino Se deja hervir diez minutos a fuego lento, y se coloca el pescado salpimentado encima, y las almejas y mejillones.
Se tapa la cazuela y se deja otros diez minutos, o hasta que el pescado esté cocinado y las almejas abiertas.

1 comentario:

MARGA dijo...

Delicioso y eso que no le puse ni almejas ni mejillones porque no tenía. Lo que hice fué añadir una cucharadita de harina tostada previaemnte en una sartén, para espesar la salsa un poco.