BIZCOCHO DE ZANAHORIAS-2

Ingredientes:
3 huevos

2 cucharadas de edulcorante liquido

180 g. harina integral

100 g. aceite de oliva

150 g.de zanahoria rallada( no bote)

2 cucharaditas de vainilla líquida

2 cucharadas de zumo de naranja

nueces picadas

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de nuez moscada en polvo

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura química Royal.

En un bol grande , mezclar el azúcar y los huevos hasta obtener una crema.

Añadir el aceite y mezclar .

Rallar las zanahorias y picar las nueces en trozos pequeños y añadir.

Añadir también el zumo y la vainilla líquida y mezclar bien.

Añadir la canela, la nuez moscada, la sal y la levadura química.

Ir añadiendo la harina poco a poco e ir mezclando

Engrasar y enharinar un molde de lateral desmontable.

Verter el preparado.

Tapar con papel de aluminio el bizcocho, Tapar solamente, poner un cuadrado de papel de aluminio encima y listo, sobretodo no apretar el papel de aluminio contra los bordes del molde.

Cocinar por 1 hora. 180º