Pimientos rellenos de tortilla de patata

Esta receta es de bellablanca

Ingredientes:

Pimientos italianos

huevos

patatas

pan rallado integral

aceite

sal

Primero se hace la patata, ,se puede hacer frita como para tortilla

o al microondas,

se mezcla con el huevo batido,y sal

Quitar la parte superior de los pimientos y limpiar de pepitas. Rellenarlos con la mezcla de tortilla y tapar con un poco de pan rallado. Freír y poner sobre papel de cocina.

También se pueden cuajar en el horno para hacerlo con menos grasa.