PANECILLOS INTEGRALES

Receta de mil_rosas
Ingredientes:
700 gr. de harina integral
480 gr. de agua
20 gr. de aceite de oliva
20 gr. de levadura fresca
1 cucharadita de sal

1. Poner en el vaso el agua y el aceite. Programar 2 minutos a 37º, velocidad 2.
2. Agregar la levadura y mezclar unos segundos a velocidad
3. Añadir la mitad de la harina y mezclar unos segundos a velocidad 5. Echar el resto de la harina y la sal, mezclar un poco, y programar 2 minutos, velocidad espiga.
4. Dejar la masa levando dentro del vaso, sin la tapa, cubierto con un paño durante una hora y media.
6. Dar la forma deseada a la masa, dejar reposar unos quince minutos, y hornear en horno precalentado, primero a 250º, a los cinco minutos bajar la temperatura a 200º durante diez minutos. NOTA: No olvidar pulverizar con agua fría la masa antes de hornear y meter un cuenco de agua en el horno en el momento de precalentar.
Esta receta esta amasada en thermomix...pero s epuede hacer con amasadora o chef o matic