Pudin de berenjena

Esta receta es de mundorecetas .com de (sabrosona)

Ingredientes:

berenjenas 500 gramos

1 cebolla

2 huevos

2 cucharadas de harina de garbanzos o ( pan rayado )

2 cucharadas de queso rallado

perejil picado

ajo

aceite de oliva

sal

Pelar las berenjenas,cortarlas por la mitad y darle unos cortes,se meten al microondas 7 minutos

Mientras ,poner en la sarten un poco de aceite,picar la cebolla en la picadora y pocharla

Cuando este la berenjena,se pica en la picadora que quede toda triturada

se le añade a la cebolla con un ajo triturado con el prensaajos y se le da unas vueltas,

se baten los huevos,se le añade la mezcla de cebolla y berenjena,el queso rallado,peregil,harina de garbanzos y sal,

y la he metido en la chef o matic,30 minutos en el programa 91.

Tambien se puede hacer en el horno lo mismo 30 minutos,180 º