Carrilleras al Vino Tinto

Ingredientes:

1 kilo carrilleras de cerdo iberico

Aceite de oliva

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

2 zanahorias

1 pimiento verde

tomate frito

Sal,

pimienta

150 ml. vino tinto de rioja

30 ml. agua

Harina

En la olla rapida poner el aceite y dorar la carne por todos los lados salpimentada, reservar.
En ese aceite pochar la cebolla pimiento y ajo bien picados,.... a continuacion echar la ,zanahoria y tomate frito...rehogar...añadir las carrilleras,(yo las he troceado)... el vino y agua hacer,una vez alcanzado la presion unos 15 0 20 minutos,cuando se enfrie sacar la carne ...triturar todo y reducir al fuego....cuando este en el punto de espesor que quieres se sala.... se pone la carne y se da un hervor