Bizcocho de Zanahoria y Avellanas

Receta de Euridice (creo)
Ingredientes:
2 huevos
100 g.aceite de oliva
200 g zanahoria rallada
100 g harina integral
100 g avellanas trituradas hasta hacerlas polvo
3 cucharadas de edulcorante
1 cucharadita de postres de canela
1/2 de nuez moscada
1 sobre levadura

Triturar las avellanas
Triturar la zanahoria,y mezclar con los huevos batidos,el aceite y el edulcorante,
Mezclar el harina,con la levadura,nuez moscada,canela y avellanas
y mezclar todo,
ponerlo en un molde y..
Hornear 30-40 min a 180ºC