Tarta de melocoton

Ingredientes:
400 g de melocoton en su jugo o en almibar
200 g.de nata para montar
1 yogur natural
2 hojas de gelatina
edulcorante al gusto
BIzcocho:
2 huevos
2 cucharadas de harina integral
1 cucharada de fructosa
Para decorar,
mermelada de melocoton laight
2 hojas de gelatina
Se baten las claras a punto de nieve
cuando estan montadas las claras se añaden las yemas batidas,la fructosa y harina tamizada
se ponen en el molde que vas a montar la tarta y se mete al horno 180º 10 minutos
Mientras, se tritura el melocoton , junto con el yogur ,y se endulza a gusto de cada una
tiene que quedar un pure,
se hidrata la gelatina,
y se coge un poco del pure y se mete al microrondas , para disolver la gelatina
se mezcla con el resto del pure,
Ahora hay que montar la nata ,y se le echa edulcorante a gusto de cada una
Se coge la nata montada y se mezcla con el pure
Se echa encima del bizcocho y se mete al frigo unas horas o mejor un dia,para que coja consistencia,
Se adorna con la mermelada de melocoton y 2 hojas de gelatina