martes, 19 de octubre de 2010

Tarta de Naranja y Chocolate


Ingredientes:
Base:

Sobaos y galletas
mantequilla
zumo de naranja,azucar y licor

Centro de chocolate:
150 g. de chocolate negro
250 de leche
250 g. de nata
1 sobre de cuajada
75 g. azucar

Relleno de naranja:
1/2 litro de nata
1/2 sobre de gelatina de naranja
2 cucharadas de azucar
1 sobre de estabilizante de nata
Cobertura de chocolate:
100 gr de nata

100 gr de chocolate
30 gr de mantequilla
Preparacion:

Centro de chocolate:

poner todos los ingredientes en el vaso
7 minutos, 90º, velocidad 5
y poner en un molde pequeño hasta que cuaje ,yo cuando se enfria ,lo meto al congelador asi se desmolda mejor
Relleno de naranja:
Montar la nata con el azucar ,estabilizante y gelatina ...con mariposa ...velocidad 3 1/2 hasta que este montada tener cuidado de no pasarse
Montaje:
Cuando ya esta el relleno de chocolate

forrar la base del molde con la mezcla de galletas
Poner en el centro el relleno de chocolate y rellenar el resto del molde con el relleno de naranja,
Para la cobertura

calentar la nata ,el chocolate y la mantequilla
3 minutos a 50º en vel 2. dejar enfriar hasta 37º
y echar con cuidado sobre la tarta
y decorar como se quiera yo he puesto chocolate blanco rallado y naranja

12 comentarios:

sebeair dijo...

me encantó tu tarta la combinación de naranja y chocolate me encanta así que intentaré hacerla pronto a ver qué me sale, además aprovecho que tengo desde el sábado la thermomix yvoy practicando a ver si le saco tanto partido como vosotras. Besos.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que tarta tan espectacular y tan rica, me ha encantado, acabo de conocer tu blog, y me ha gustado muchísimo, si que desde ahora te sigo...
Besotes y encantada de conocer tu cocina virtual

Anónimo dijo...

Ohhhhhhhhh pero eso se puede hacer chiquilla ........Que arte ......Sin duda eres una artista.

sipos dijo...

Una tarta espectacular, veras cuando se la haga em casa me van a comer a besos,

Un besazo.

Antonio dijo...

Hola, acabo de conocer tu blog y me ha parecido que tienes recetas muy interesante, espero seguir viéndonos por aquí. Un saludo www.elpatodechocolate.blogspot.com

Maria dijo...

Una preciosidad de tarta , con un corte impresionante.Felicidades, un trabajo estupendo.
Un beso.

ALIMENTA dijo...

Hola!!
que cosas tan buenas haces! tienes unas recetas deliciosas! con tu permiso me quedo!
Besosss

SONIA MARTÍ dijo...

Hola Pili, me encanta tu receta, adoro el chocolate y la naranja, que buena pareja hacen.
Tienes un blog super interesante repleto de recetas geniales, me quedo hechando un vistazo, me hago super seguidora. Besos.
http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/

eva dijo...

hopla cabo de descubrir tu blog y es muy bonito felicidades me kedo de seguidora un saludo ;)

alge dijo...

Hola acabo de conocer tu blog, esta tarta de chocolate tiene una pinta, con lo que me gusta el chocolate, bueno sigo ojeando, hasta pronto
Besos

martu dijo...

la! pero qué rico! no conocía tu blog, no tengo muy claro cómo he llegado hasta aquí pero me quedo encantada. Qué chulo :) Encantada de conocerte!

Las cositas del rincón se Dolores dijo...

Me gusta mucho tu blog tienes unas recetas muy ricas, hazme un huequito y me quedo por aquí.
Te invito a pasarte por el mio
Las cositas del rincón de Dolores
un saludo