Tarta de Leche Merengada y Fresa

Receta del bloc larsvontrier
Ingredientes:
Base de galleta:
150 gr. de galletas Digestive (yo puse napolitanas)
80 gr. de mantequilla fundida.
Mousse:
2 hojas de gelatina
80 gr. de leche
1 rama de canela
Cáscara de medio limón
152 gr. de leche condensada
240 gr. de nata para montar (35 gr. de materia grasa)
2 claras de huevo
Ralladura de la otra mitad del limón (o más)
Canela molida (a gusto)
Para cubrir:
Mermelada de Fresas
1 hoja de gelatina
fresas para poner entre la mousse

Fundir la matequilla y triturar las galletas,juntandolo y cubriendo la base del molde
Hidratamos la gelatina en agua fría
Hervimos la leche con la cáscara de limón y la rama de canela,
Cuando empieza a hervir retiramos del fuego y quitamos la canela y la cáscara del limón.
Disolvemos la gelatina en la leche y añadimos la leche condensada. Mezclamos.
Las claras y la nata hay que incorporarlas montadas por lo que, para que no se baje, es mejor añadirlas con la mezcla templada o casi fría.
Dejamos enfriar la mezcla mientras levantamos las claras con un chorrito de limón.
Añadimos la ralladura de limón y un poco de canela molida a la mezcla.
Montamos la nata con un poco más de azúcar, que añadiremos a medio montar.
Por último, añadimos las claras y la nata montada, en ese orden, a la mezcla anterior.
Si fuese necesario rectificamos la canela y/o el azúcar.
Vertemos sobre la base poniendo fresas trocedas por medio de la mousse y llevamos al frigorífico ,unas horas.
Con la mousse cuajada, cubrimos a gusto.
Yo la he cubierto con mermelada y gelatina ,calentando un poco de mermelada he disuelto la gelatina y la he unido al resto de mermelada y he cubierto la tarta ,
dejar cuajar ,mejor hasta el dia siguiente,yo no la deje y la mermelada estaba blanda ,no termino de cuajar
y antes de servir,con un poco de nata la he adornado un poco