Tarta de Moras

Receta de Neo
Ingredientes:
1 taza grande llena de moras
1/2 litro de leche desnatada
3 cucharadas de edulcorante
1 sobre de gelatina neutra
1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia laight(unos 200-250 grs.)
18 Galletas maría gullon integrales
20 g. aceite
50 g. de leche

Triturar las galletas, mezclar con el aceite y poner en la base de un molde desmoldable (cubrir toda la base del molde con las galletas y aceite apretando bien, para que quede compacto).
Del medio litro de leche separar un vaso y echar en el vaso la gelatina.
Poner el resto de la leche a calentar en un cazo.
Cuando hierva añadir el vaso de leche con la gelatina y dejar en el fuego hasta que vuelva a hervir.
Retirar del fuego y dejar entibiar.
Mientras triturar en la batidora o en la picadora las moras, el edulcorante y la tarrina de queso.
Añadir la leche con la gelatina ya tibia y mezclar bien.
Echar la mezcla sobre la base de galletas.
Meter en la nevera hasta que cuaje (yo lo dejo de un día para otro).
Desmoldar y decorar; por encima con mermelada de moras

Sandwiches Vegetales

Receta de Mjmix
Ingredientes:
½ lechuga
2 tomates
2 zanahorias
2 huevos duros
2 latas de atún
200 gr. de mayonesa
½ cebolla
Sal

Primero trocea la zanahoria, durante 3 segundos a velocidad 5 y a continuación los ingredientes restantes durante 4 segundos a velocidad 4 (recuerda secar bien la lechuga para que no suelte agua).
Rellena los sándwiches con esta mezcla y córtalos en triángulos (si es para un aperitivo puedes cortar los triángulos otra vez por la mitad para hacerlos mas pequeños). Ponlos en una bandeja y cúbrelos con un paño húmedo hasta la hora de servir.
MAYONESA
Ingredientes:
1 huevo o 2 yemas.
Zumo de limón o vinagre al gusto.
25 gr. de agua.
Sal al gusto.
300 gr. de aceite de girasol.
Preparación:
Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, excepto el aceite, y mezcla 10 segundos en vel. 4.
Con el cubilete puesto en la tapadera, llénalo de agua hasta la mitad, para que no se levante. Programa la velocidad 4 y echa el aceite sobre la tapadera, poco a poco.

Bizcocho de Higos (th.)

Ingredientes:
180 g de harina integral tamizada
1 sobre de levadura
100 g de pulpa de higo
3 huevos
70 g. de aceite de girasol
3 cucharadas de edulcorante
100g. de leche desnatada
7 higos para laminarlos y poner en la masa

Se montan las claras con la mariposa,4 minutos,velocidad 3 y medio
se saca y se reserva
Se echa las yemas,edulcorante , aceite,, leche y pulpa de higo triturada
y se programa 3 minutos velocidad 3
Se echa la harina y levadura , tamizada y se pone 12 segundos velocidad 3
acontinuacion se mezcla con cuidado,con las claras
En un molde engrasado,poner una capa de higos laminados,echar la mitad de la masa y poner otra capa de higo ,terminar con el resto de la masa y se mete al horno, 180º 40 minutos mas o menos

Ensalada de Higos

Ingredientes:
Higos
Pepino
Queso
Lechuga
Nueces.
Aliño:
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Vinagre de Jerez
1 Cucharada de Miel
1 Cucharadita de Mostaza de Dijón
Sal y pimienta

Poner en un bol los ingredientes del aliño,y batirlos bien
Montar la ensalada ,como mas os guste y aliñar

Pastel Vasco

La crema es de rosacat y el pastel de Eva Arguiñano
Ingredientes:
½ l. de crema pastelera :
4 yemas
500 g. de leche
1 sobre de azucar de vainil
lapiel de naranja o limon
50 g. de maicena
120 g, de azucar
1 cucharada de mantequilla
- Para la masa:
250 gr. de harina
100 g almendra molida
2 huevos
1/2 sobre de levadura
150 gr. de mantequilla
150 gr de azúcar

Pon en un bol grande, los huevos, la yema y el azúcar.
Bátelos con una batidora de varillas eléctrica.
Tamiza la harina sobre un bol grande, agrega la levadura almendra molida y mezcla.
Agrega la mezcla anterior y amasa con las manos.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue amasando hasta que quede una pasta homogénea.
Colócala en un trozo de film transparente de cocina, envuélvela bien e introduce en el frigorífico hasta que endurezca.
divíde la masa en 2.
Extiéndelas con el rodillo, con una parte cubre el molde.
Rellena con la crema pastelera, dobla la pestaña sobrante sobre el relleno.
Unta la pestaña con huevo batido y cúbrela con la otra parte de masa estirada. Unta toda la superficie con huevo batido.
Introduce en el horno (previamente calentado) a 200ºC, durante 20 minutos. Retira del horno, deja que se enfríe. Espolvorea con azucar glas y decora
Crema Pastelera th.:
Poner la mariposa en las cuchillas.
Echar en el vaso las yemas,azúcar, leche,maizena,
Mezclar 10 segundos a velocidad 3 y 1/2 y echamos la piel del limón.
Programar 9 minutos a 90ºC y velocidad 2.Una vez terminado el tiempo, echar la cucharada de mantequilla
Dejar que se derrita un poco
Quitar la mariposa de la thermomix,ya esta terminada la crema pastelera

Patatas Rellenas (th.)

Ingredientes:
5 patatas pequeñas
300 g. de carne picada
100 g. de tomate frito
50 g. de queso fresco
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 zanahoria pequeña
1 diente de ajo
queso rallado
aceite
sal pimienta

Las patatas las he puesto lavadas en un tapper con un poco de agua y las he metido al microondas 10 minutos a maxima potencia.
Poner en la thermomix,aceite cebolla ,pimiento y ajo,trocear unos segundos programar 5 minutos ,varoma,velocidad 2 cuando termine poner la zanahoria y trocear con el sofrito unos segundos
añadir el tomate frito ,la carne picada,sal y pimienta,y programar,10 minutos,varoma giro a la izquierda,velocidad cuchara,
mientras tanto,las patatas que ya estaran cocidas,cuando se hayan enfriado un poco se pelan y parten por la mitad,se vacian el centro con un vaciador o una cucharilla ,y se ponen en una fuente de horno
La patata que se ha sacado se machaca.y se añade a la carne picada junto con el queso,se mezcla 1 minuto giro a la izquierda ,velocidad 1 y se rellenan las patatas con la mezcla,
se pone queso rallado por encima y se gratinan yo las he comido asi con una ensalada...pero con una salsita tienen que estar riquisimas
Se puede hacer sin th. troceando ,con picadora o cuchillo y haciendo el sofrito al fuego

Pescado en Salsa de Almendras

Receta de Bellablanca
Ingredientes:
unos filetes de Pescado
1 cebolla
1 diente de ajo
16 almendras
100 ml de caldo de pescado
50 ml de vino blanco
100 ml de leche desnatada
eneldo,
sal y aceite de oliva

Picar la cebolla y el ajo, salar y pochar a fuego bajo en una sartén.
Cuando la cebolla esté pochada, agregar el vino blanco y dejar evaporar un poco.
Majar en el mortero 10 almendras con el eneldo.
Incorporar el caldo y mezclar todo.
Verter en la sartén con la cebolla, rehogar un poco y agregar la leche.
Dejar reducir un poco a fuego bajo.
Verter en un vaso y pasar por la batidora, obteniendo una crema.
Salar los filetes de gallo y hacerlos a la plancha en una sartén con un poco de aceite.
Ponerlos en una fuente, cubrir con la crema y servir con el resto de almendras picadas y espolvoreadas por encima.