Tigres

Ingredientes:

1 k. de Mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
80 g. de tomate frito casero
350g.de leche
50 g. de harina
sal aceite
pan rallado
huevo
Preparacion:

Los mejillones se sacan de la concha ,se quitan las barbas y se pican en trocitos pequeños
Las conchas se limpian bien y se reservan
Se pone el aceite en la sarten a calentar y se sofrie la cebolla ajo y pimiento todo muy picado
Cuando esta trasparente se echan los mejillones picados y se rehogan bien
Se agrega la harina y se rehoga bien
Se agrega el tomate se mezcla y se va echando la leche poco a poco ,se sala,y cuando esta todo bien mezclado y echo ,se deja enfriar un poco
Ahora se rellenan las conchas,
se pasan por pan rallado,huevo y pan rallado y se frien