Hamburguesas de Salmon

Receta de Marichi
Ingredientes:
500 grs. de salmón
Cebolleta
1 clara de huevo
Mostaza
Perejil
Sal y pimienta

Picamos la carne del salmón limpia, echamos la cebolleta y el perejil picadito, un poco de mostaza y salpimentamos, unimos la clara de huevo hay que manejarlas con cuidado, una vez cocinadas quedan compactas sin problemas.
Se puede acompañar con una mayonesa hecha con un yogurt natural, mostaza, cebolleta y pepinillo picadito, y un sofrito de cebolla, calabacín y pimiento con un poco de vinagre de módena.

Hamburguesa de Panga

Esta receta ha surgido de un tuneo,de la receta
Hamburguesa de salmon de Marichi
Ingredientes:
250 g. de panga picada
cebolla en polvo
1 huevo
1 cucharadita de mostaza de dijon
un chorrito de tomate frito
Perejil
Sal y pimienta
Picar la panga,y hacer una masa con todos los ingredientes
dejarla reposar una hora,
y en una sarten con un pelin de aceite,
hechar montones de la masa,darles forma en la sarten
y hacer por los dos lados
las he servido con una salsa de yogur y mahonesa ,pepinillos y alcaparras