Lagrimitas de Pollo

Receta de Amanda201
Ingredientes:
½ kg. dee pechuga de pollo limpia (sin hueso)
1 vaso de vinagre de vino,
1 vaso de agua
sal
pimentón dulce,
orégano,
tomillo
ajos (yo lo puse en polvo)
Harina (integral)
Aceite de oliva

En primer lugar habrá que preparar el adobo de la siguiente forma
Mezclar el vinagre con un vaso de agua, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de tomillo y 1 de orégano en un recipiente alto.
Machacar los ajos y añadirlos a la mezcla, salar al gusto.
Cortar el pollo en tiras de aproximadamente un dedo de grosor.
Meter en el adobo, lo suficiente par que cubra el pollo, dejar la mezcla dos horas.
Una vez transcurrido el tiempo sacar el adobo sin lavar, y pasar el pollo por la harina, freír en el aceite bien caliente,
Si no lo queréis freír, yo lo hago igual que si fuera a la plancha, lo tapo y así se hace por dentro, y lo rocío con un poquito de aceite

Pollo en Bolsa

Esta receta ..como veis esta hecha dentro de una bolsa que es apta para el horno
y queda muy rico porque se hace con todo su jugo
Ingredientes:
Pollo
Verduras
Patatas.
Salsa de soja
Aceite,
sal
bolsa apta para horno (mercadona)
Necesitamos bolsas aptas para el horno,las venden en Mercadona

Pintar el pollo con el aceite y la salsa de soja y meterlo dentro de la bolsa con las verduras.

y meterla al horno a 200º como 1 hora y media.

asi es como sale una vez asado

Pollo con Salsa de Queso Azul

Receta de oliter

Ingredientes:

pechuga de pollo

3 dientes de ajo

200 ml. de leche evaporada

un trozo de queso azul

1 cucharada de aceite

En una cazuela o sarten ponemos los ajos,y los doramos

rehogamos el pollo, y añadimos la leche y el queso,

que se haga despacio hasta ocnseguir una salsa espesa

Alitas de Pollo Asadas

Receta de elfa300
Ingredientes:
Alas de pollo o lo que mas os guste
1 cucharada de miel
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita pequeña de pimenton
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
Limpiar bien las alas
Poner en un cuenco la miel la salsa de soja pimenton y el aceite.
Batir bien todo .
Untar las alitas con la mezcla anterior dandolas con un pincel y echarlas sal. Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 190 grados durante 25 minutos aproximadamente.

Pollo a la Piña

Receta de Mundorecetas
Ingredientes:
2cs de salsa de soja suave
1cs de aceite
1cs de harina de maíz
1cs de sal
1/2cc de aceite de sésamo
2cs de agua
750gr de pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a cúbitos
salsa :
1 1/2cc de harina de maíz
1/4l de agua o de caldo de pollo
2cc de salsa de soja fuerte
3 cebollas picadas o cebolletas
2,5cm de raíz de jengibre fresca, pelada y cortada fina
4 o 5 rodajas de piña cortadas en trozos
mezcle los ingredientes del condimento, añadele los trocitos de pollo y dejar macerar 10-12 minutos.
mezcle los ingredientes de la salsa en un cuenco.
caliente el aceite en una cacerola y fría la cebolla hasta que se ablande. añada el pollo escurrido y frialo 3 o 4 minutos.
añadir la raíz de jengibre y fría la mezcla 1 minuto mas.
añadir el liquido de la maceración restante y la salsa.
cocer sin dejar de remover hasta que la salsa espese y añadele por ultimo los trozos de piña. dejelos que se caliente.

Pollo Chino

Ingredientes:
pollo en trozos ( Yo he puesto 2 pechugas y 1 muslo )
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
15 gr. de aceite
5 Cucharadas de salsa de soja
5 Cucharadas de salsa de tomate
5 cucharadas de azucar ( Yo he puesto 1 cucharada de edulcorante)
2 1\2 cucharadas de Vinagre ( Yo he puesto de manzana)
1\2 Vaso de agua con una pastilla de caldo de pollo
Trocear pimientos y cebolla, se sofrien en el aceite,
se añade el pollo en trozos,
a continuación el resto de los ingredientes
y se cuecen hasta que el pollo esté tierno.

POLLO AL CHILINDRON

Ingredientes:

* pollo

* 1 cebolla grande

* 2 dientes de ajo

* 1 pimiento rojo

* 2 pimientos verdes italianos

* 3 tomates maduros

* jamón serrano

* 1 vaso de vino blanco

* 1 hoja laurel

* sal y pimienta

* aceite de oliva virgen extra

Se cubre el fondo de una sarten con el aceite y se doran el pollo y el jamón troceados

y cuando esten bien salteado se añaden los pimientos y la cebolla, el tomate sin piel y sin semillas.

Se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos

Cuando las verduras han pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
Lo he acompañado con quinoa

Faisan con uvas

Ingredientes:

1 faisan

1 cebolla

1 vaso de los de agua de coñac

1 vaso de los de agua de caldo de ave

1/2 k de uvas blancas

250 g de uvas pasas

Aceite de oliva,

sal y pimienta negra recién molida

Se limpian los faisanes, se trocean y se sazonan con sal y pimienta.

Se pelan y se doran la cebolla a fuego lento en una cazuela con aceite.

Una vez doradas, se sacan de la cazuela y se reservan.

Se ponen los trozos de faisán en la cazuela y se doran un poco.

Cuando estén dorados, se agrega, despacito para que no salte, el vaso de coñac y se flambea,y el vaso de caldo.

Se cuece a fuego lento durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, se añade el zumo de 1/4 k de uvas blancas y la cebolla, y se deja cocer hasta que los faisanes estén tiernos.

Se sacan y se colocan en una fuente.

Se tritura la salsa

Se añade a la salsa 1/4 k de uvas blancas peladas y sin pepitas y las uvas pasas. Se cuece todo 5 minutos (si la salsa queda muy líquida, se agrega una cucharadita de harina para que espese).

yo he triturado la salsa, asi no me ha hecho falta poner harina

Se vierte la salsa sobre los faisanes junto con las cebollitas y las uvas.

POLLO A LA PIÑA (HORNO).

Receta de menorca33
Ingredientes:
- Constramuslos de pollo (podeis poner lo que querais del pollo).
- 1 zanahoria cortadita.
- 1 cebolla cortada a juliana.
- Pimiento rojo y verde
- 1 tarro de piña (4 rodajas con su jugo incuido).
- 2 manzanas peladas y cortadas a cuadraditos.
- Sal y especias al justo.
- Patata
Esta receta la he hecho en el horno,
En bolsa de horno de mercadona
Se meten todos los ingredientes en la bolsa ,troceados
y se meten al horno 180º 1 hora o 1 hora y media depende de como te guste de hecho

Musaca de pollo y calabacin

Receta de Inma_b
Ingredientes:
calabacin o berenjena
1 bote de tomate triturado
1 cebolla picada
300 g de carne de pavo picada o pollo
Queso rallado light
Cortar la berenjena o calabacin a rodajas, salar y pasar por la plancha un poco. Hacer la carne con el tomate y la cebolla.
En una bandeja de horno poner una capa de carne, una de berenjena, una de queso, así hasta llenar toda la bandeja.
Gratinar hasta que el queso esté dorado

Pechuga de pavo rellena

Esta receta es del foro mundorecetas.com de (amanda201)

Ingredientes:
600 g de pechuga de pavo
150 g de jamón serrano en lonchas finas
Unas aceitunas rellenas, picaditas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 y 1/2 cuchara de maicena
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 pastilla de caldo de pollo
sal y pimienta
Cortar las pechugas de pavo en filetes muy finos y salpimentar.
Quitar al jamón serrano sus partes grasas.
Colocar una loncha de jamón serrano encima de cada filete,y un par de cucharaditas de aceitunas picadas enrollarlos y atarlos individualmente para que no se deshagan, o sujetarlos con palillos
Freír con las dos cucharadas de aceite.
Tambien se pueden hacer en el microondas, y luego dorar, eso al gusto, si los tapàmos con flim, quedara un juguito muy sabroso
En la misma sartén, echar el vaso de vino, el de agua y la pastilla de caldo.
Dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos.
A media cocción, si la salsa está muy líquida, echar la cucharada y media de maicena para que espese.

Pollo de Marita

Esta receta es de mundorecetas,com

Ingredientes:

Un kilo y medio de pechugas de pollo

1 pimiento choricero

4 dientes de ajo

75 gramos de almendras crudas peladas

1 ó 2 rebanadas de pan integral del día anterior

4 cucharadas de vinagre

1/2 vaso de aceite de oliva(si puede ser menos mejor)Sal

Poner en una sartén el aceite a calentar y añadir el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras

Sacar el sofrito y en el mismo aceite freir el pan integral

Poner todo en el vaso de la batidora o de la thermomix, incluido el aceite, añadir las cucharadas de vinagre y triturar.

Queda un majado espeso.
Dorar las pechugas, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito

Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y añadir la sal.

Cuando comience a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos semitapado.

PERDICES ESTOFADAS

Ingredientes:

4 perdices

1 cebolla grande

6 dientes de ajo

1 zanahoria

135 g.de vino

90 g. de aceite

45 g. de vinagre

sal

1 hoja de laurel

En una cazuela,se ponen las perdices enteras,y se salan y se le agrega todo en crudo, la cebolla ,zanahoria y ajos,troceados,se echa el vino aceite y vinagre,se pone la hoja de laurel,y se ponen a cocer a fuego suave ,hasta que esten tiernas

yo las he tenido 2 horas,a fuego muy suave ,que no salga vapor por la tapa.

cuando ya estan hechas ,se sacan las perdices,y se pasa la salsa por el pasapure,tambien se puede triturar con la batidora,pero a mi me gusta mas con el pasapure.

PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO

Para los pimientos:
Las cantidades son orientativas,yo las hago a ojo INGREDIENTES:

- 10 pimientos del piquillo medianos

- 2 o 3 muslos de pollo sin piel y deshuesado

- media cebolla

- medio pimiento verde

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharada colmada de harina

- 1 vaso de leche

- sal
PARA LA SALSA:
- media cebolla no muy grande

- medio pimiento verde

- medio pimiento rojo de los de rellenar

- 3 dientes de ajo

- 2 cucharadas de tomate triturado

- sal

- 1 vaso de agua o mas

En una sarten se frie la cebolla,pimiento,ajos,todo muy picaditocuando esta rehogado se echa el pollo picado en la picadora,se le da una vuelta,sin hacer mucho para que no quede reseco,se echa la harina se mezcla y se va echando poco a poco la harina,y sal,hasta que quede todo bien ligado,y se deja enfriar.Cuando esta frio,se rellenan los pimientos,se pasan por harina y huevo y se frien,los vas colocando en uan cazuela.En el aceite que ha quedado de los pimientos,si es poco se pone mas,se frie cebolla pimientos,rojos y verdes,ajos,cuando esta bien pochadito,se echa el tomate triturado y harina,a continuacion el vaso de agua y sal,se deja hervir 15 minutos y se tritura con la batidora.Se echa en los pimientos y se da un hervor,no mucho porque sino los pimientos absorben la salsa

POLLO RELLENO DE PIÑA

Esta receta es de mundorecetas.com de (vanadis)

Ingredientes:
Pechugas de pollo
1 lata de piña en su jugo
puñado de piñones
jengibre
Secamos las rodajas de piña (to pongo una y media por pechuga) y las partimos en trozos, los mezclamos con los piñones y las metemos en las pechugas sazonadas con sal y un poco de jengibre. Las ponemos en la cubetas para dorarlas un poco y luego echamos el resto de la piña y los piñones que nos haya sobrado. sofreímos un poco, ponemos el jugo de la piña, dejamos y par de minutos y cerramos la tpa poniendo menú arroz.

BROTES DE SOJA CON PECHUGA DE POLLO

Esta receta es de mundorecetas.com
Ingredientes:
puerros o cebolla (o ambos)
brotes de soja
pechuga de pollo o langostinos
setas (opcional)
salsa de soja
agua
aceite
(las cantidades dependen de los comensales
Cortar los puerros en rodajitas muy finitas, si le ponéis cebolla, tanbien en rodajitas finitas. En un wok o sartén antiadherente poner un poco de aceite y sofreir el puerro y/o la cebolla a fuego fuerte, cuando esté doradito añadir los brotes de soja bien escurridos. Si añadís setas, cortadlas a lo largo en tiras finitas (no hace falta cuchillo, con la mano se "deshilachan" bien) y rehogarlo todo junto. A continuación añadir un buen chorro de salsa de soja y la pechuga de pollo cortada en cuadraditos, o los langostinos enteros y remover, bajar el fuego y añadir un poco de agua, sin que llegue a cubrir los ingredientes . Dejar cocer unos 10 minutillos y servir calentito. Normalmente lo acompaño con un poco de arroz basmati en cocido en agua con sal y escurrido.